晚餐•2023年9月2日

一窝布丁狗（乌龙麻薯碱水球）

方子参考小🍠的“十九号美食厨房”

不知道是不是加了麻薯？爆了几个。

❤️此方可做17个，取出93.5g做帽子、耳朵。

帽子每个1.5g，共25.5g原味面团+0.5g可可粉。

耳朵2g一只，共68g。

整份量太大，边包边冷藏，要不来不及。
手脚慢做起来太累，下次减半，或者提前做好配件。

🧡乌龙馅25g＋5g麻薯，光乌龙馅可以多放点，40g也好包。

💛包好后直接冷冻1又10分钟。

💚制作碱水:冷水1000g、碱40g，泡35秒

💙上火210°、下火180°，烤15分钟。热风模式再吹5分钟。


#晚餐•2023年9月2日#  #锐 碱水BB#

2023-09-02