蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱）

记录一下
家里没有28*28的烤盘，所以没有做卷，就用了家里的32*27的烤盘，做成夹心，烤盘大，我也没有转换，还是方子的量，糖减了10，油减了5，烤出来有些薄，用了5个蛋，平均55克左右（没有作者的蛋大）蛋白打发硬性发泡，有一点点开裂，淡奶油直接打成十分，夹心挺好

2023-09-02