早餐•2023年9月2日

85%+含水量
全麦黑麦高筋t65混合
波兰种+隔夜冷藏发酵
早上回温整形烘烤
我做的硬壳包永远比市售的壳薄
Nice ！
秘诀就是折叠，蒸汽
是否手揉、免揉、机打都ok
抹奶酪时往洞洞里面摁～
咔吱咔吱
过瘾哦……

#早餐•2023年9月2日#

2023-09-02