日志之万家灯火

#日志之万家灯火# #晚餐•2023年9月1日#
  黄瓜凉拌菜、土豆烧茄子；炒萝卜条（B）
  刚翻一下，距离上次日志后有近三十张照片，说明记录有余而总结不足，今天也没精力了，看以后怎样补上，今天先说一下今日之菜。我总觉得凉拌菜不能单调，所以就用了木耳和香豆干 ，木耳用了蒸法，冷冻在冰箱里发好和略煮的木耳再蒸一下，然后在白糖姜蓉白糖里养着，豆干过了一下油，当然黄瓜是盐腌过的，然后三者汇合，依然是线椒和蒜用石臼捣烂，其他照旧；过去的土豆与茄子烧的时候过油，今天蒸了一下，茄子当然用油盐炒，然后再去烧，这样油就会减少，利于健康；今早的炒萝卜条用了近一半的猪油，凡菜有条件时不孤单，里边有一点豆干和杏鲍菇，这样的菜会丰富一些。

2023-09-01