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水滴_ohbu 做过

2023年09月01日

五香蛋:10个鸡蛋,1听啤酒,常规勺4勺生抽,2勺蚝油,1勺糖,1勺老抽,1个干辣椒,1片香叶,1小块桂皮,2个八角,10粒花椒。鸡蛋放至常温后,凉水入锅,水开后中小火煮5分钟即可。立即取出过凉水,便于剥壳。然后将佐料和啤酒一起入锅,烧开后小火煮10分钟,之后可以继续用大火收卤,也可关火浸泡,吃前收卤。收到留少量汤汁用于沾卤吃。  
已经找不到是谁的方子了,记录一下

2023-09-01