棉花般绵软的椰蓉金砖小吐司

方子超棒 却进了模具的坑😭
新模具粘，硬用脱模刀抠下来的……
记录一下温度吧。
1.6倍方子，68g分成14个剂，13寸深模。
上155，下185，中下层，30分钟 略深
下次22分钟盖锡纸，垫油布吧…

2023-09-01