腌辣椒

1.辣椒洗净晾干水分，准备姜蒜
2.辣椒去籽，蒜切片，姜切片，全程无生水
3.起锅烧油，多点花椒，少许八角、香叶、肉桂，放入油锅炸香
4.炸香后锅里加酱油，盐，冰糖或白糖，熬煮开，开锅后继续煮两三分钟
5.熬好的料汁放凉
6.辣椒、蒜、姜放入容器，加入凉好的料汁，也可到点白酒
7.封罐

2023-08-29