网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

交作业～味道很好，个人感觉微甜～图一是刚出锅状态，微开裂；图二是刷了镜面果胶冷藏后的，只有边缘微塌；图三是切块截面图
总结:完全照着方子做，用了8寸圆模。味道没得说，个人感觉微微甜，可以减一丢丢糖。用了贴士里建议的8寸圆模时间温度，在175°时已有开裂迹象，即刻调至150°有所缓解，应该是烤箱温度过高。整体不塌只表面的边缘微塌是为什么🧐？口感细腻但不够蓬松，可能是天气太热，奶酪回温过度导致搅打奶酪的时候奶酪完全化开了，虽然及时回冷藏，应该也是影响了的…虽然出烤箱震一下也有duangduang的感觉，但不太明显，难道是烤箱温度过高给烤成八分熟的了？🤣 #交作业了😄😄😄😄#

2023-08-29