流泪吐司～生吐司 （直接法）

三刷，依然全部凯瑟琳粉，把配方中的牛奶换成了35克奶粉和350克水，额外增加30克左右水，175度28分钟出炉。超大水量打面和操作确实不太容易，成品却是非常惊艳，柔软细腻，奶香味浓郁。刀的关系吧，切面照片拍不出眼睛看到的细密组织。

2023-08-28