面食

#面食#
茭白虾仁猪肉包/紫薯卷
特意为2岁的外孙做的很小的包子，防止他吃两口扔了浪费大。
包子收口有进步，只有个别的收不住。
紫薯卷开锅时出现塌陷，做了这么多次发面第一次出现这情况，是不是最后做紫薯卷揉了面，破坏了一发的发酵效果？

2023-08-28