姜葱鱼腩

#姜葱鱼腩# 买了一小块鱼腩9r，让热心摊主切成条状。洗干净后放料酒盐腌一下，然后放油小火煎，鱼皮向下。翻面的时候因为粘锅容易搞碎，而且煎完后我还把它夹了出来，更碎了，后面感觉完全没必要，直接放姜葱蒜进去就好了，再放点水、料汁小火炖一下，一定要少翻动。虽然最后做出来鱼肉很碎，但味道还是不错的，感觉姜葱炒海鲜都很好吃。

2023-08-27