晚餐•2023年8月25日

肉末茄子

1、准备：三根茄子切小丁、肉沫250g、蒜末、小米辣、黄豆酱、生抽、耗油；

2、热锅下油，先把肉沫炒香，然后把肉沫沥在锅边，下蒜末小米辣炒香，再与肉沫混合炒均匀，倒入一点生抽继续翻炒到变色；

3、倒入茄子，继续翻炒，然后依次倒入生抽、耗油、黄豆酱，翻炒均匀；

4、加入一碗烧开的清水，煮10分钟，期间一点点勾芡；

5、开大火收汁，完成。
#晚餐•2023年8月25日##茄子肉末#

2023-08-25