鸡蛋小饼干（全蛋版）

第二锅，两个蛋做出来的量，用了10克油，6克水，没有用玉米淀粉，面粉是中筋的。故意没把蛋白打到位，还是太软太宣，我想追求硬硬的口感，看来下次可以把油全部替换成水，蛋白只打发一半？😂

2023-08-24