2023年08月24日

牛里脊切成薄片少量多次加入葱姜水进行抓拌
每次抓拌没有水了，之后再到下一次 基本到三四次就可以

加入生抽 一点糖 一点黑胡椒 蚝油 进行抓拌 放一点淀粉，再次抓拌。

倒入食用油进行抓拌 锁住水分 盖上保鲜膜放入冰箱进行腌制。

腌制时间无所谓 一般情况下 我会上午腌制 晚上再炒

炒制：
热锅凉油 倒入肉片 炒至变色 盛出
热锅放油 放入葱 蒜 小米辣爆香 倒入肉片 进行炒制

放一点点盐 到一点点生抽 一点点老抽 炒制
放入香菜进行炒制
出锅 很嫩 很好吃

2023-08-24