超软拉丝牛奶吐司🍞一次发酵

交作业啦。170℃ 30分钟，好像火有点大了😂用的新良高筋面粉，加100ml牛奶有点粘，但是水合后揉面又发现太干了揉不动，额外加了20ml淡奶油，揉的过程有点粘手，但是加黄油的时候却出现了面和油分离，跟老师的面团状态不太一样，差点要放弃了，好在继续揉啊揉，揉匀了，手套膜也不是太好，但是烤完的拉丝效果出乎意料，感谢老师的方子👍🏻

2023-08-23