炒肉就得嫩—豆角炒肉（四季豆）

#午餐•2023年8月22日#
用料：瘦肉丝、四季豆、胡萝卜丝、小米辣、螺丝椒、姜蒜、生抽、老抽、蚝油、生粉、盐、料酒、玉米油

步骤：
第一步：腌制瘦肉丝
猪肉切成薄片长条状，加入盐、生粉、料酒、蚝油、生抽、玉米油拌匀，腌制15分钟左右。
第二步：处理其他食材
豆角洗干净切成长条状，胡萝卜使用工具擦成胡萝卜丝、小米辣、螺丝椒切成自己想要的形状，姜蒜切片。
第三步：肉炒豆角
热锅放油，放入姜蒜小米辣螺丝椒炒出香味，加入胡萝卜丝、猪肉丝翻炒，最后加入豆角翻炒。加入适量的水，加入盐、生抽、蚝油、老抽，大火烧开，小火焖煮10分钟左右。出锅前勾芡即可。

2023-08-22