牛肉嫩滑的腌制秘籍（淀粉腌制法，小苏打腌制法）

1.300-500g牛肉切片+小苏打(or面碱)2g+胡椒粉+耗油，按摩按摩，加油在表面(不用按摩)。腌制15-30min
2.备菜:蘑菇，洋葱
3.热油，牛肉下锅炒一分钟捞起
4.炒备菜，加黑胡椒粉，调味(耗油，酱油，盐，糖)，水淀粉
5.牛肉下锅炒2min捞起
贼嫩！好吃

2023-08-21