三鲜水饺（三鲜馅饺子）

第二次做，改进了配比，增加了韭菜的量，比上次还好吃。这次买了两斤饺子皮，没想到这次买的皮略小，一斤有42个，导致虾仁不够，本来选的小虾仁，一个里面包一个，结果最后虾仁不够了。350g猪后腿肉，150g韭菜，一根胡萝卜，15个香菇，6个鸡蛋，三根葱，调料放双倍略少一丢丢，比上次口味稍重了些，虾仁先用白胡椒粉和料酒腌制，这次没有腥味了。下完后浇上鸭汤，就成了鸭汤水饺，简直太鲜美啦！

2023-08-18