东古暑期厨艺夏令营-亲子食光季

谁能抵挡的住入口即化的虎皮凤爪！！！
材料：鸡爪
配料：葱，姜，料酒，白醋，陈醋，生抽，老抽，酱油，叉烧酱
做法：
1.锅中加入开水，将鸡爪去掉指甲后放入锅中，加入葱，姜，料酒，白醋，一勺糖，搅拌均匀后盖上盖子，开锅煮两分钟后捞出
2.起锅烧油，油温7成热后加入鸡爪，盖上盖子炸制外表变色后捞出，然后热水浸泡1小时
3.在锅中加入少量的水和3勺糖，熬至枣红色，加入泡好的鸡爪后快速翻炒均匀，加入葱姜，八角，桂皮，生抽，老抽，酱油，陈醋，糖，叉烧酱和料酒，翻炒均匀，加入开水，小伙炖30分钟后捞出。
#东古美食厨房# #家常菜#

2023-08-18