皮蛋擂青椒茄子(夏天必备的凉菜单品)

#午餐•2023年8月18日#
之前在长沙吃了炊烟小炒黄牛肉里的皮蛋辣椒擂茄子，所以搜了菜谱。没完全按菜谱，蒜蓉我用甜老虎辣椒酱代替，茄子为了赶时间，我煮的，麻油我没放，青椒我随便用几个辣椒意思意思，没有擂，用筷子戳的。味道像又不像，还不错，辣度倒是挺像的。皮蛋真是怎么做都好吃。

2023-08-18