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做过
2023年08月17日
英式松饼Scone 阿拉丁烤箱版
中筋粉300、砂糖40、盐6、泡打粉7、黄油100g、全蛋2个(约90g左右)、葡萄干50;蛋黄液(1个蛋黄足以)最后刷在成型的scone表面,用于上色。
160度 20分钟
Tips:
1、粉状物混合均匀后再加切成小块的稍软化的黄油
2、加入黄油后 用手指把黄油与粉物搓成沙粒状,
3、加入蛋液后 用叠压法将蛋液融入 叠压n次直至均匀。千万不要揉面
4、原本是咸口的,可配果酱、巧克力酱食。现在加入果干,就是咸甜口了,直接吃就好。这个配料个人感觉有点偏咸,下次做会减少2g盐试试。
2023-08-17