花生酥（无枧水）

第一次跟做，口感香酥很不错。用的熟粉代替莲蓉馅，可能会有点粉感？下次买点莲蓉馅试试，或者自己做莲蓉馅。颜值上有待提高。花纹鼓了不够清晰：原因一可能180度温度定型不够，下次试试200度 8分钟；原因二可能泡打粉加多了点，下次只放0.5克试试。原因三可能水加多了皮子不够油润，下次水只放10克试试。皮子里面的水怡用的麦芽糖替换的，口感可以。馅料部分：用的海盐花生酱里已经含盐分了，导致略咸，下次记得额外加盐只加0.5克试试。

2023-08-16