奥尔良大鸡排

综合了几个方子，
剃除筋膜，脂肪，切片，捶几下，放淀粉，盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，洋葱，葱姜蒜，放一点蛋清，多放奥尔良粉，腌过夜，第二天先沾面粉，蛋液，面包糠，小锅里煎熟洒孜然。

2023-08-16