低脂沙拉酱（自制简单）

一次成功，但我个人认为po主有个小细节没有讲清楚，而且这个点很重要：
1、其实加油之后一定要和原来的蛋黄打发一下，使其完全融合之后再下锅。否则不混合加油就会水油分离。
2、下锅煮的时候煮到有一半还是水的时候继续搅拌即可，不要等全部都结块再关火。
3、和柠檬凝乳、卡仕达酱一类的都是相通的。我做的时间就没有加牛奶，只加柠檬汁和水，就变成了柠檬凝乳x沙拉酱。

2023-08-15