2023年08月15日

下雨天来煮锅热气腾腾的鱼头豆腐汤喝喝吧

1.热锅倒油，加入姜丝、一点点盐防止鱼头粘锅，而且煎出来的鱼肉会很香 。
2、把鱼头煎到金黄后，沿着锅底部转圈加入一勺子料酒增香去腥。
3、接着加入1500毫升热开水，并且加水时一定要开到最大火，让开水倒入锅后能快速沸腾起来（这是鱼汤显白的关键）。
4、倒入煎得稍微金黄的豆腐块，盖好锅盖大火煮10分钟再转中火继续炖煮15分钟。
5、加盐、葱段、香菜段出锅，一道奶白浓香的鱼头豆腐汤就OK啦～

2023-08-15