2023年08月14日

#马蹄香菇猪肉饺  
1.马蹄10个削皮洗净
2.五花肉30克、瘦肉400克洗净剁成泥
3.香菇10个提前发泡好，挤干水切成蓉
4.打入一个土鸡蛋（约20克）、30克生粉（锁住水分让肉更加嫩滑）和1小勺盐（根据个人口味酌情添加）轻轻翻拌均匀避免用力不当出水
5.拌好的馅料冷藏30分钟
6.准备盛放饺子的盆子（我用的是晒东西的浅盘子，放得多）均匀洒上薄薄一层面粉防止饺子底部粘连
7.双手抹上面粉，准备一小碟水（买的饺子皮比较干不好捏边，自己擀的皮不用）开整
8.成品

2023-08-14