2023年08月13日

免费送的新奥尔良粉没地方用，硬是和虾凑一起做了。
先把虾头去掉，虾身一剪二。起锅烧油 爆香葱蒜，把虾头放进锅里直接煎，煎出香味后保留虾油。然后把虾头里的黄都挑到虾油里保存。拿出新奥尔良粉，与虾油混合均匀，酱汁薄薄地抹在虾肉上腌制一会儿，剩余的酱汁加一点热水稀释。腌制后的虾身要把酱汁洗掉，然后沾上淀粉煎熟放一边。
热水煮开粉丝，夹起来把粉丝剪短一点，新起一个锅，倒入粉丝和稀释后的酱汁，加热收汁。最后盛起摆盘，拍照P图

2023-08-13