自制鸡肉松（柏翠面包机不用手搓版）

490克新鲜里脊肉，先加料酒，生姜，冷水下锅汆水。清洗后放电压力锅，放几片姜，一点料酒，加水没过肉，煮饭键，捞出肉块后略放凉，在保鲜袋里擀平，用两个叉子叉散。放10克生抽，10克老抽，30克糖，30克油，搅拌均匀后在面包机里肉松功能一次。出来的肉松比较湿，又预热烤箱140度，烤了大概15分钟，多次翻拌，得到酥松的肉松182克。比美珍香的肉松好吃😄
下次要试试不擀散，直接放面包机肉松功能翻炒，不知道能不能做出像太仓肉松的那种绒绒的感觉。

2023-08-13