午餐•2023年8月13日

#午餐•2023年8月13日# 哇，我做的这个蒜香排骨真的绝了，我好爱，哈哈哈哈，记录一下做法，就是焯水，焯水时放点姜和花椒，血水煮没了之后把那个水倒掉，控干水分，这时候放点油，放点糖，目的是为了上色，盐我直接稍微擦在排骨上，然后小火油把糖都融化以后，放排骨，慢慢煎，差不多了捞出来，煎的时候可以一边备料，准备，蒜末，葱段末，干辣椒切碎，酱油，孜然粉倒进酱油里，然后先花椒和油起锅，下蒜末葱段末，干辣椒，稍微炒出香味，不要太久，会糊的，然后把排骨进去，炒一下，放酱油和水，在大火闷煮，开盖煮，把汁收的差不多就出锅了！

2023-08-13