正宗新疆手抓饭

#午餐•2023年8月11日#
两杯米泡了两个小时，300g羊腿肉切小块，半颗洋葱切丝，2棵胡萝卜切条。
1.热锅少油先下肥一点的肉煎出香味，下一半洋葱丝爆香，再下瘦一点的肉翻炒几分钟，加一勺盐一勺孜然粒，拌均连汤盛出；
2.锅底加少量油倒入剩下一半洋葱丝，翻几下下胡萝卜条，闻到洋葱的香味后盛到电高压锅锅底铺平；
3.锅底再铺上刚才炒好的羊肉（汤汁也倒进去），最后铺上泡好沥干水分的大米，盖上锅盖，选择煮饭模式；
4.煮完气阀回落，打开锅盖撒入少许孜然粉，加入适量葡萄干，拌均盛盘，开吃。
味道棒棒，就是饭稍硬，如果泡3个小时以上可能刚好，谢谢楼主的分享！🌹

2023-08-11