晚餐🌸

开箱豆腐
原料
老豆腐600克、五花肉米20克、虾米10克、香菇粒10克、冬笋粒15克、玉米粒10克、胡萝卜粒20克、小虾仁50克、小豌豆15克、姜末5克、蒜末5克 
调味料
浓缩鸡汁10克、蚝油5克、胡椒粉1克、糖1克
烹饪步骤
1.老豆腐切成2.5X3.5X5cm的块，高油温炸老表面，捞出冷却，用刀切割一面，挖出豆腐，把挖出的豆腐切小粒；
2.锅加油炒香蒜末、姜末，加入豆腐炒干，加入肉米、虾米、香菇粒、冬笋粒、玉米、胡萝卜炒匀，加蚝油、鸡精、糖、胡椒粉调味，装入炸豆腐中蒸3分钟；
3.清鸡汤加浓缩鸡汁、胡椒粉勾薄芡浇淋蒸好的豆腐上，撒上虾仁、小豌豆即可。
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2023-08-09