2023年08月09日

红烧肘子
1.肘子加上生姜料酒焯水
2.60克冰糖+100克水中小火煮出糖色，加足够热水。
3.丁香1克 香叶1克 花椒1.5克  草果1.5克  八角4克 葱5克  姜7克  肉蔻0.5克  桂皮1.5克  白芷2.5克  山楂2.5克加入热水中
4.香醋15克  盐7.5克  老抽20克  黄豆酱50克  腐乳30克加入热水中
5.小火煮1.5小时以上。

2023-08-09