2023年08月07日

水洗红豆沙：红豆泡9个小时，期间换几次水，加水煮30分钟至豆子能轻松碾碎。用勺子捣碎，纱布包起来放水里洗出所有豆沙，剩下豆皮不要。静置沉淀再倒掉上面的水，豆沙下锅熬煮，水份快收干时加冰糖、麦芽糖和花生油，炒到喜欢的状态即可。比带皮的豆沙好吃多了。

2023-08-07