2023年08月07日

2023.08.07
高筋粉：350g
大米粉：150g
糖：35g
盐：5g
酵母：15g
蛋：50g
黄油：50g
水：280g
打至7成加黄油打至9成，温度24～26，常温基础发酵30分钟，分割80g一个冷藏松弛30分钟，整形发酵40分钟，筛米粉割刀，200度10～12分钟
🥖配方➗2做了6个80g左右 多加10g糖

2023-08-07