自制淡奶油

试了多个方子多次牛奶吉利丁奶油，按这个方子步骤终于打发成两倍大了，我总结了一下，前两次搅拌一定要出现丰富的泡沫才停手，时间不重要，电动打发时不一定要10分钟，看状态膨胀两倍大了就赶紧放冰箱冷藏，不然夏天天热很快会化掉越打越稀。这样多来几次，最后膨胀了我觉得至少4倍多。。之前图省事放冷冻都不行，可能温度太低太容易成奶冻了就容易失败打发不起来。
最后的口感确实像奶泡，但是这种奶油低脂还省钱，可以了！

2023-08-07