柠檬水厨房 做过 现炸酥肉(四川) 四川炸醋肉(微博号:火筵家常分享):老姜切碎,花椒我改良了下,磨碎,一斤肉1%的盐,白糖少许提味,加料酒,一斤肉2个蛋的比例,加入地瓜粉、面粉、豌豆粉(我没有这个,就没下),粉我按1:1:1的比例下的 ,腌制十分钟后就可以开始炸了。 2023-08-06