徳式脆皮猪肘

#晚餐•2023年8月6日#
宝贝女儿特意给爸爸做的生日晚餐😋😋
作为一名努力撸铁减肥的人士 晚餐还能如此大快朵颐应该感到很幸福了吧😄

今天这肘子的脆皮绝对是做到位
半成品只是熟成 期间油脂也逼出大部分
啤酒和高汤的加持 让半成品已经很好看
最后刷白醋高温烤 绝对是出脆皮的关键
记录一下 方便以后再做

2023-08-06