又香又白又温柔--蛋奶吐司

100％中种法。柔风粉，牛奶260g，干酵母4g，除黄油，盐外，所有材料混合成团，加老面80g，进冰箱低温发酵一夜一天，晚饭后制作，六个面团，169/个，180/200转155/175，14m转20m，熟了。上火低了

2023-08-06