红烧五花肉

下油放入七颗冰糖，翻炒至融化，加入用酱油，蚝油腌过的猪肉，加入一勺料酒，也可以再加一点点酱油（或者不加），翻炒至变糖色加入，姜片，蒜头，大葱段（半根），两片香叶，一个八角，一根干辣椒（可不要），进去翻炒，然后加入热水没过猪肉 （据说加冷水会使猪肉变柴），小火炖20分钟，然后大火收汁，千万不要再加盐或者酱油了，会咸，然后就出锅吧

2023-08-05