宵夜•2023年8月4日

烤生蚝（烤箱版）
蒜油里放了蒜头、小米辣、沙姜（个人比较喜欢）、葱花，用油爆炒1分钟（小火，别糊了），涂上生蚝表面，上烤箱（200度上下烤15分钟）。

【一个小插曲】为了生蚝不东倒西歪，我先用了烤网和锡纸。但是可能锡纸太薄了，蒜油有点滴漏，烤到8分钟左右，蒜油开始沸腾冒烟。我立马把烤箱关了，换成烤盘，继续烤10分钟。

Tips：
1. 如果用烤网，最好垫两层锡纸，且把四周折好，尽量别让蒜油滴落。
2. 四分之三蒜油镨到生蚝上，留下四分之一给烤后的生蚝涂，因为大部分蒜油都会漏出来。以防烤后太干，把剩下的四分之一蒜油涂上烤后的生蚝，绝绝子。#宵夜•2023年8月4日#

2023-08-04