「茴香猪肉馅儿」这样调/味道比包子铺的还好吃😋😋😋

#西式厨师机#
肉馅儿：
搅了肉馅，真快还省事儿。馅儿配方很好！用了1斤茴香（修剪后减重），462g3分瘦的肉馅。就是调味料这个一勺的量不知道多大。加了以后感觉没咸味，但是味道很好。自己又加了盐和生抽！原来不加五香粉十三香大料也可以很不错👍🏽

面团：
270+克温水加5克酵母搅拌均匀倒入500克胡萝卜面粉面粉中加20克糖（感觉糖有点偏多了，夏天还是不应该用温水）
胡萝卜面粉吸水性非常好，后期又加了水

2023-08-01