2023年08月01日

酱肘子
调料：冰糖，小茴香，大料，香叶，肉蔻，桂皮，葱，姜，花椒，干辣椒，料酒，浓汤宝，生抽，老抽，蚝油，五香粉，十三香。
主料：猪前肘
冷水下入猪肘加料酒，盐，葱姜，花椒，煮开10分钟关火，捞出温水洗净猪肘备用。
起锅烧油炒糖色，关火放葱姜所有干料儿爆香，加入湿料加水煮开，连同猪肘一同放进高压锅，压45分钟。泡起来。

2023-08-01