极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

做了两块巴掌大很厚实的牛腱子，没做过卤味的纯新手，上手过程完全按照要求一点点来，盐腌渍和酱上色颜色都可以偏长一些，酱是过夜了，上出来颜色还是偏淡，下次可以加点酱油试试颜色可能会更好看。味道和楼下爱吃的酱牛肉店味道很像，冷却后切成片清口吃或者沾酱油或者辣椒酱味道更不错，没有杂味，牛肉香气很足，同事说也很好吃！下次继续努力鸭🍻#晚餐•2023年7月31日#

2023-07-31