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小囧记 做过

葱油花卷,一根筷子卷出漂亮的造型

油是熬的葱油
面团的糖给了双倍甜代糖9g
面团水给多了10g
用的面粉是河套雪花粉
不够咸但好吃啊
检讨:
油不能太多不然卷不粘边定型不好膨胀会变形
整形拉长的时候不能拉太长不然没啥褶皱纹

2023-07-31