欲罢不能的巧克力三重奏—黑森林蛋糕

感谢作者分享优质方子 23.2.26 记录:1：刨巧克力碎：100克65%黑巧克力隔水融化后倒入不锈钢盘中，用不锈钢刮刀刮薄抹平。等凉时，根据需要的大小，再用不锈钢刮刀斜着面刮下就可以了
2：中间夹馅：用鲜车厘子(都乐)500克，洗净擦干，用刀一开二，去籽，稍微切小一点，冷藏备用。(留出10个完整的装饰表面)  3：樱桃酒糖液方中酒改朗姆酒(用君之方樱桃酒或朗姆酒30克 细砂糖30克 水60克 水和糖混合加热至糖融化，冷却后加入酒。 4巧克力奶油部分: 65%黑巧100克淡奶油200克 淡奶油450至500克 细砂糖45至50克     #午餐•2023年7月31日# 可可粉20克

2023-07-31