纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

2023.7.28  第二次做，第一次没塌有回缩，这次除了中层的图一表皮开裂但没缩，其他中下层的都缩了。可能和我花了太多时间倒蛋糊有关，错用了薄薄的纸托，这纸只能放模具里用，否则就会变成大饼。。。
同样的温度这次放了两层，中下层的没上色，又放中层多烤10分钟才好，是因为被中层挡了？

2023-07-30