恰巴塔

第一次试水恰巴塔，85％含水量，35％全麦粉+65％高低配粉，20％鲁邦液种，8％橄榄油，裹入玉米榨菜粒，主打一个随意有啥用啥。成品气孔及格，整形0分。母上大人表示很软嚼得动，不像法棍太硬磕牙。
​总体制作难度法棍>恰巴塔>高水量吐司，中国人能接受的程度高水量吐司>恰巴塔>法棍。主打一个越简单越好吃  #恰巴塔#

2023-07-30