早餐•2023年7月30日

#早餐•2023年7月30日#
空气炸锅全麦恰巴塔
材料:酵母1.5g,
冰水120g,
高筋粉130g，全麦粉20g，盐2g，橄榄油7g，（蔓越莓适量，坚果适量，可加可不加）
步骤：
1.把除了坚果、蔓越莓以外的所有东西放面包桶里，揉一个程序15分钟或搅拌至无干粉，倒到一个稍深一些钵里，拿东西盖上，静置20分钟。
2.手上沾水，四边折叠法,静置20分钟
3.再重复折叠法操作2遍,
共3遍，第3遍时静置30-40分钟。
4.案板上撒面粉，轻柔排气整型，上面也撒面粉，把面团往中间推，有皱纹，放到空气炸锅纸上，盖上，再静置20分钟。
5-空气炸锅200℃预热2分钟
6.空气炸锅200度10分钟+翻面10分钟
说明白了吧[呲牙]

2023-07-30