超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

方子很成功，感谢作者～蛋黄部分的糖没加，蛋白部分减到32g，不爱吃甜的我感觉甜度适中。
我的长帝烤箱温度偏高，现在140℃全程烤57分钟左右（上面上色好像还有点深）。之前一直有布丁层，因为烤箱上火温度太高，戚风总是先从边缘开裂。借鉴一位博主的经验，先盖锡纸，满模取出，效果很好哟。

2023-07-29