古早味可可巧克力蛋糕

长方盘尺寸：23*33*6厘米。鸡蛋13个（约50克/个），低筋面粉130克，可可粉20克，巧克力豆35克（55%），植物油125克，豆浆100克（牛奶过敏替代品）白砂糖100克，白醋几滴。蛋白液打到中性半干，打蛋头提起，有半弯钩。#下午茶•2023年7月29日# 烤箱预热150℃，蛋糕液放烤箱中下层，下一层放盛水的烤盘（水浴法）。烤制时间80分钟，最后10分钟将水盘取出。

2023-07-29